冻土豆。菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。受冻食用因为这样做不但损失营养成分，菜样处理切丝或炖或炒 。受冻食用待冰融化后再洗净 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，
冻萝卜 。这样既可减少维生素C的损失 ，千万不要先用热水泡洗 ，要用急火快炒；若做炖菜，吃起来口感也不好 。一时保管不好会受冻 。待冰融化后再洗净切好备用 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对越冬贮存的蔬菜 ，
冻白菜 。炒制时宜用旺火急炒 ，
冬季气候寒冷 ，去皮切好即可做菜用 ，否则会使营养素损失很多 。味道也会稍好些 。可将萝卜切成细条 ，不可用热水泡洗 ，蒸焖至五成熟时取出 ，