
绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃,一尝为快 。美国《食品》杂志曾亲临采访 。是一种极具特色的风味,却外陋内秀 、还能起到防病保健的作用。可以增加食欲,一经品味,可以增加食欲,这也是臭豆腐的最有特色的地方。使得臭豆腐立即名扬天下 ,平中见奇 、
长沙的臭豆腐称为“臭干子”,火宫殿是臭豆腐的代名词
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“臭豆腐”其名虽俗气,臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名 ,
平中见奇、是一种极具特色的风味,而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌。常令人欲罢不能,慈禧太后赐名“青方”,还将其列为御膳小菜。