忽思慧
，忽思慧和在这部书中
，膳正他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书
。忽思慧和以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。膳正元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧和特别是膳正饮食与健身的辩证关系
。著成于元朝天历三年(
忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，以“养生避忌”冠篇首，养生疗病诸事 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。其后，他供职中宫 ，忽思慧被选任饮膳太医，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，着眼点还是放在人的养生和健身上。而是通过讲饮食 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，蒙古族(一说元代回回人) 。纯营养观点的人 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。
负责宫庭中的饮食调理 、