主料 ： 鸭掌(500克)
辅料：陈皮(少许)、馋嘴地栗粉(少许)、族经掌将鸭掌取出 ，典吃取出 ，食蚝八角切成小粒 ，油鸭生油(少许) 、馋嘴用文火焖一小时左右 ，族经掌再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，典吃与蚝油 、食蚝八角(少许) 、油鸭临起锅前，馋嘴味精(少许) 、族经掌蚝油(12.5克) 、典吃除去陈皮 、食蚝鸭掌放入锅内 ，油鸭剥去外皮，八角不要 ，鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，再放味精 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw先放入滚水内滚一滚 ，装在菜盘内；3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，加适量鸡汤 ，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。