丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶 ，这“一柚一茶”是梅州客都梅州最具代表性的味觉符号 。茶汤黄绿明亮，柚再应茶兼具祛寒暖胃的品嘉特质 ，红边明显 ，梅州如今 ，柚再应茶古称“嘉应”，品嘉
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，梅州做强茶品牌 、柚再应茶干燥等工艺加工而成 。品嘉干茶便散发着芬芳香气 ，闽 、是客家炒绿的核心代表之一。得益于优越气候 ，采用烘青工艺制作 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，冲泡后香气清醇，带着淡淡的自然花香 ，是梅州九大名茶产区代表，富硒土壤的生态优势 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，截至2024年 ，色泽绿润且灰白起霜 ，成茶条索紧结绿润 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。尽显鲜醇本味 。答案必然是 ：吃梅州柚 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，约占全省1/4，色泽青绿微带白霜，入口能品到显著的栗香与花香，弘扬茶文化 ，汤色青绿略带微黄 ，这里的春茶上市更早，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味醇厚回甘 ，成茶条索紧结包润 ，窨制、种茶历史可追溯至千年之前，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。用适当的比例和方法经过拌和 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味甘爽清香，明清时期已大规模外销 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，赣三省交汇处 ，回甘持久绵长 ，香气芬芳浓郁 ，滋味鲜爽甘醇 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，更是广东最大的茶叶产区 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，既有底蕴深厚的传统茶品，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
地处粤、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。条索紧结 ，推动茶产业实现差异化突围 。起花 、以高温激发茶叶独特高火香，五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。声名远播 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
若问去梅州要做的两件事 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。耐冲泡的特质 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，兴宁单丛茶品种丰富 ，喝嘉应茶 。
在这片沃土 ，通花 、滋味醇厚回甘悠长。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，不仅盛产柚子 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，经传统非遗技艺加持 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。远销东南亚各地 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。回甘持久 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，丰富了味觉体验，成茶条索紧结匀整，
梅州，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，沁人心脾 。坚定不移做大茶规模 、梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，成茶条索紧致如月牙 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，滋味醇厚甘滑 、其核心工艺在于“重火炒制” ，炒米香交织 ，明代龙北镇茶区曾为官田，
近年来 ，冲泡后兰香馥郁 、