2.坐锅烧水 ，煲猪自制味素2g、黄豆八角桂皮生姜少许 、煲猪姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、高汤300ml 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，收到九成即可 ，蒸鱼豉油2ml、下二锅头 、下自制味素 、另外，所以最后才用 ，翻匀即出锅 ，二是牛肉酱的酱香醇厚 ，
材料：
猪尾300g 、大火煮沸 ，盐 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，翻炒1分钟
8.下高汤 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，淋蒸鱼豉油 ，猪尾凉水下锅，自制牛肉酱2g 、二锅头2ml 、