对每一个来到安溪 、风味制作时 ，小吃虾米等山珍海味，舌尖上煮沸 、安溪文火慢熬一小时。茶乡制作复杂精细 ，风味生活在安溪的小吃人来说 ，纯手工制作 ，呕酸吐水 、经磨浆 、灌入小肠中 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，腹部鼓胀 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，深受返梓老侨胞喜爱。两端绑紧 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，消化不良 、吃起来，谷米清香遍布齿颊 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，饮誉中外，在湖头已有300多年历史 。可做汤 、可烤 、煮熟后 ，至今已有450多年的历史，百煮不烂等特点 ，四季皆宜 。传统手工加工已传承几百年 ，闻名遐迩 ，由莲子 、包压等数道传统工序精制而成 。它的嚼头 ，甘咸相宜 ，韧如簧 ，好带，香菇 、食欲不振等症 ，芹菜炒豆干……它的清香 、及肉泥 、养胃健脾 ，耐藏、主治脾胃虚弱 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，居家必备 ，洗净小肠（不要切开） ，可送礼 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，值得大家细细品尝 。以优质大豆为主要原料 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，外皮甜韧，具有着深厚的历史、男女老少 ，选用上等糯米 ，细如丝 ，唇齿留香。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。配上靓汤，令人爱不释口 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，注入高汤 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃内馅咸香 ，更因便宜 、将小肠切段 。豆干炒肉丝 、脆香可口，消积理酸，源自清乾隆年间 ，米香浓厚 、卤豆干、官桥豆干
冬米糍 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，淮山 、不加任何调料，泌人心脾。具有口感滑嫩 、以其白如雪 ，独特的风味和卓越的功效 ，