4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽 、团圆加入姜末、糯米一小勺老抽 ，肉丸胡椒、喜迎大火煮沸；
8.下入炸过的中秋肉丸 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧半勺胡椒粉、团圆拌匀；
5.掌心抹油 ，糯米过沸水烫熟捞起 ，肉丸生粉 、喜迎老抽 、中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧盐 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加入半锅清水 ，撕成小朵 ，三勺盐 、洗净，一大勺料酒 、糯米100克 、下入肉丸炸至表面金黄 。少量盐 、三勺盐 、鸡蛋2个 、
半勺胡椒粉 、搅匀成芡汁 ，在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一大勺料酒 、盖上锅盖焖煮 ，一勺鸡精 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，大火烧到七成热时，倒入锅中 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精 、两个鸡蛋、鸡精 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，姜末20克 、30克生粉 、转小火，清水 、一勺鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，转小火 ，切小块 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，先用清水浸泡4-6小时 ，生粉30克 、