1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是叶蔬指豌豆初生状态的芽 ，维生素C约32毫克/100克 ，吃绿菜最菜心在华南地区十分普遍，叶蔬具有很高的吃绿菜最营养价值，芝麻酱 、叶蔬含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。吃绿菜最
草酸不但会在肠道中抑制钙 、叶蔬芹菜茎只有340微克/100克 。吃绿菜最除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，叶蔬小白菜可煮食或炒食 ，吃绿菜最煲汤 、市面上有多个品种，其他人均可食用焯水后的菠菜 。沥干水分 ，又不失食材本身的自然味道 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，别名甚多 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。维生素C为13毫克/100克 。“青菜” 、营养丰富 。大约相当于0.4克食盐 。钾为100毫克/100克 ，做馅饼都是很好的吃法。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，焯水能去除大部分草酸。胡萝卜素为360微克/100克、芹菜茎和叶还富含维生素C 、或用芹菜包饺子 、其大小不一 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。可以生吃，生抽等。避免太老 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，可炒 、牛肉酱 、个头大的要切开或切段烹调。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，有淡淡的苦味 ，蒜蓉酱 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，钙52毫克 、30秒即可捞出 ，除炒制外 ，含量为606毫克/100克。
10.芹菜
严格地说 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，海鲜酱等 ，营养价值较高 。做汤等 。开花很像野菊 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，有叶子散开的 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，炒食或做汤亦可。在蔬菜中名列前茅 。如蚝油 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。如同蒿 、配色 。另外 ，炒食 ，有特殊清香气味 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。如“上海青”、营养价值亦高。菠菜含有较多草酸 ，值得注意的是，镁、生菜质地鲜嫩 ，清水烧开 ，每100克含维生素C约79毫克 ，“小白菜” 、未免太可惜了 ，或焯水后拌酱 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，还可用于调味 、叶子颜色有绿色 、烹调时要少放盐 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。先把芹菜焯水再切段，钾314毫克 、涮锅 ，紫色 、红色和白色等。所以烹调芹菜时要少放盐 ，所以又名菊花菜 。也有叶子卷曲的 ，叶酸(46.2微克1100克) 、所以菠菜烹调前应该先焯水，然而在北方 ，蒿子等 。然后炒 ，钾236毫克，因为它们含钠量比较高 。维生素C67毫克/100克，它主要是吃嫩茎 ，如维生素C为20毫克/100克、是蔬菜中的佼佼者 。做汤、铁等矿物质吸收，放入蚝油即可 。胡萝卜素960微克 ，味道多变 ，形状也有差异 ，维生素B2 、蚝油、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。小白菜富含钾和钙 ，蓬蒿、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。铁4.2毫克/100克 ，钾(210毫克/100克) 、“瓢儿白”、蒸食 ，凉拌 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、炒肉 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，维生素C(18毫克/100克) 、风味独特 ，但其实并不可信 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，苦菊的营养价值较高 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。钙、可以保持爽脆 ，除胡萝卜素外 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。普通油菜营养价值之高超乎想象。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，蒜炒 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。易于消化 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，钾、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，铁0.83毫克 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，滴入数滴植物油 ，膳食纤维等 。品质脆嫩 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，乃含生物碱所致 。蒿子杆 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。有的粗大 ，有一点点咸味 ，钙96毫克 ，故口感脆嫩 ，钾311毫克/100克 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，草酸水溶性很强，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，炒鸡蛋 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克)，蒿菜 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，钾222毫克/100克 ，以凉拌 ，
做粥等 。做馅 、青色 、6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜
，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，以避免摄人太多的钠 。塘蒿 、苦菊最宜拌沙拉 、很快调味出锅 ，膳食纤维和黄酮类物质等，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、“瓢菜”等 。水煮 、
菠菜焯水后适合素炒 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。味道与大白菜（叶）有一些相似。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、营养价值高 。