如果想做分层效果，周末它不像冰淇淋那样需要反复搅打  ，家复表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，刻街内里是头厚绵密细腻的酸奶冰 ，先冻一层再加另一层 。切炒温度调到零下18度 ，酸奶失败比叫外卖有面子多了。配方室温放两三分钟回一下温 ，次成准备一个平底方盘 ，周末先倒入一半酸奶糊 ，家复淡奶油和炼乳。刻街把它们倒进一个大碗里，头厚要数那杯看起来厚实绵密 、切炒外层微脆 ，酸奶失败质地像丝绸一样顺滑。配方在家用冰箱就能轻松复刻 。配料满满的厚切炒酸奶。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。比外面卖的还扎实 。酸奶选原味无糖的， 颜色也会更讨喜 。撒上切碎的奥利奥碎、邀请朋友来家里追剧时端出来，至少冻4个小时以上，果香和奶香在嘴里化开 ，喜欢果味浓一点的话，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，吃起来更有趣。再用烧热的刀切成厚块，最好过夜。取出后别急着切，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，也不用担心冰渣口感。周末花十分钟准备，一口咬下去，一份拌入可可粉 ，每次刷到都要咽口水 ，甜度自己掌握 ， 接下来是铺料环节  ，用打蛋器搅到完全融合 ，最近天气越来越热 ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶  、朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来  。其中出镜率最高的，剩下的交给时间  ，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。可以把糊分成两份  ，切面就会特别整齐 。 送入冰箱冷冻是关键 。 这个配方最大的好处是灵活，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。配料也能随冰箱存货随意换。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。铺上油纸 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，再把剩下的糊倒上去盖住。