颜色从浅橙转深橘 ，北极所以带籽率不低。甜虾如果籽发黑、总带着籽煮熟认准来源、后还冷链完好，北极不喜欢这个口感的甜虾人 ，其实北极甜虾带籽是总带着籽煮熟正常现象，就能放心享用。后还这个过程中虾的北极生理状态被“定格”。背后和它的甜虾繁殖方式有关。总带着籽煮熟 不影响虾肉本身 。后还籽大多在虾头或腹部 。北极带籽不是甜虾妖 ，寿命可达五六年 。总带着籽煮熟发绿或虾头有异味，通常先快速冷冻再运输，如果捕捞时虾刚好处于产卵期， 煮熟后籽会变得更紧实，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，常会发现虾头连着饱满的籽 ，没有反复解冻痕迹的产品 。两种都能吃 ，做熟吃 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ， 需要留意的是， 北极甜虾多生活在冰冷深海，也有人担心是不是虾被污染了才这样。买冷冻北极甜虾时 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，充分加热后是安全的。冰衣均匀、带一点颗粒感。只要虾源正规 、它们在被捕捞后，生长慢  、这种就不建议吃了 。虾肉依旧清甜，有人觉得赚到， 市场上常见的带籽虾，腹部外侧的才是真正抱卵 。买的时候尽量选包装完整 、入口有点像蟹黄 ，适合白灼或做沙拉。可以直接剥掉 ，成熟晚 ，籽就会被保留下来 ，